國度統計局最新數據顯示，2023年以來，我國餐飲業浮現出微弱復蘇趨向。2023年1月份至11月份，全國餐飲支出47485億元，同比上升19.4%，增幅明顯高于社會花費品批發總額增幅。餐飲花費強勢復蘇，意味著一個炊火蒸騰的中國回來了。這背后，不只是平易近間活氣的從頭開釋，也意味著國人花費信念的連續晉陞。
在花費復蘇經過歷程中，還呈現了良多新亮點。好比，一些頭部縣域餐飲brand“反撲”一線城市市場且獲得亮眼成就。美團數據顯示，2023年以來，闖進一包養線城市的縣城頭部餐飲brand，訂單和用戶數均勻增速都跨越了50%。此中，上海成為擁抱縣域餐飲brand最為積極的一線城市。這些頭部縣域餐飲brand曾經在一線城市陌頭大批涌現，豐盛了年夜都會居平易近的餐飲選擇。這種新的經濟景象，是中國市場空間遼闊、花費潛能宏大的又一主要表征。
恢復和擴展花費，鼎力提振市場信念，是基于此前疫情對經濟影響而作出的務虛選擇。一年來，中國經濟尤其是包養花費範疇，新的動能蓬勃發展。
兩種變更也正在產生。一是年夜城市生涯方法向縣域下沉。在全國各地的縣城，高端餐飲、露營、騎行成為良多居平易近的時髦生涯方法。二是一些縣域餐飲brand的下行。相干平臺數據顯示，2023年1月1日至12月1日，一二線城市的千店範圍縣域餐飲brand，均勻門店增速、訂單量增速、買賣額增速、用戶數增速同比分辨達10.7%、94.3%、77.6%和84.5%，相干增速均搶先年夜盤。
這兩種變更都在開釋一種電子訊號：中國財產經濟的要素正在跨區域、跨層級活動，年夜城與小城的生涯和花費方法構成同頻共振，在雙向奔赴中開辟出加倍光亮的遠景。
實在，非論是下沉仍是下行，都是兩種原因協力促進的成果。一方的氣力來自internet或許數字化。internet既帶來理念與生涯方法的彼此影響，也打破了技巧的鴻溝。一線城市年青人熱衷的，小城市的年青人也在追逐；internet技巧下降了商家的開店與獲客本錢，使年夜城市商家在獲益，小城市商家也沒出缺席。
譬如餐飲行業。分歧于全球通用的“低價地段”決議餐飲brand成長的擴大形式，我國當今的餐飲brand普遍聯合了團購、外賣、直播等internet運營手腕，不只有用爭奪到一線年青用戶的留意力，同時也省往了到黃金地包養段搶高房錢地位的本錢，是以在產物和價錢上更有競包養爭力。這恰是縣域餐飲brand可以或許“反撲”一線城市的貿易邏輯。
雙向奔赴的另一種驅動氣力，則是公民對性價比的擁抱。“不是xxx用不起，而是xxx更有性價比”成為2023年的風行標語，反應了花費者尋求物美價廉的廣泛心思。非論年夜城小城、高線低線，在性價比上花費者完成了心思趨同。
可以看到，一線brand下沉與縣域brand下行，曾經成了中國市場佈滿花費活氣的典範特征。跟著將來城鄉差距進一個步驟減少，公民花費分級的特征將進一個步驟抹平，多樣性、均等化的花費格式會進一個步驟浮現，這對推進經濟高東西的品質成長是非常主要的利好要素。
在此經過歷程中，持續施展好數字化舉措措施對擴內需、促花費的感化，尤包養其不成鄙棄。中心經濟任務會議明白指出，要出力擴展國際需求，培養強大新型花費，鼎力成長數字花費。商務部等12部分此前發布的《關于加速生涯辦事數字化賦能的領導看法》也提出，將來要領導餐飲、批發、住宿等傳統生涯辦事企業展開數字化、智能化改革進級，應用信息技巧手腕，晉陞市場剖析和客戶獲取才能，有針對性地優化運營方法，為客戶供給更快呼應和更好辦事。
回過火看，在年夜城市與小城市餐飲花費的互動中，假如沒稀有字化轉型帶來的運營本錢下降，沒有技巧賦能導向的辦事半徑擴展，大要不會呈現此情此景。充足借力數字技巧，施展好數字化基本舉措措施的上風，方能充足開釋公民花費潛力，助力公民經濟連續向好、加速復蘇。（作者：韓立 起源：經濟日報）